Меньше сахара, больше ягод: новый взгляд на вареньеМожет ли варенье быть полезным? Да, если готовить его правильно, уверен диетолог Михаил Гинзбург. Он поделился рекомендациями, как сделать сладкое лакомство не только вкусным, но и полезным.
Основной фактор — умеренное содержание сахара. По словам Гинзбурга, избыток сахара в варенье может привести к проблемам со здоровьем, включая риск диабета, гипертонии и атеросклероза. Чтобы избежать этого, диетолог предлагает заменить часть сахара пектином. Это натуральное вещество помогает варенью сохранять текстуру и одновременно приносит пользу организму.
Гинзбург советует изменить привычное соотношение сахара и ягод с 1:1 до 1:10. Добавив немного пектина и пряностей, таких как корица или гвоздика, можно сохранить насыщенный вкус и аромат без вреда для здоровья.
Thu, 21 Nov 2024 13:39:00 +0300